安陽：早餐工程VS煎餅攤|樂魚官方下載

發布時間：2022-10-19  人瀏覽

本文摘要：5月26日，安陽市啟動安心早餐工程。

5月26日，安陽市啟動安心早餐工程。6月21日記者在安陽專訪時了解到，其80個早餐網點做生意有好有壞，早餐公司負責人拒絕接受記者專訪時辱罵慎重。

綜觀我省現狀，由政府主導、企業參予的安心早餐工程在許多城市都歷經浮沉，并未成“正果”。莫非，早餐工程知道敵不過煎餅賣？安陽此番再度企圖在早餐工程上構建突破，讓人期望，也引人深思。早餐工程之安陽破題5月26日上午，安陽市政府啟動安心早餐工程。

當天首批指定的80個安心早餐倉儲車亮相街頭。市民從即日起在清晨5時至上午9時均可不吃上公共衛生、快捷的早餐。據理解，安陽市政府安心早餐工程自去年１１月籌設，其生產、倉儲、銷售車及首批100余名工人皆已做到。早餐點的自由選擇以網點進社區為原則，首批的80個網點主要產于在城市各居民小區門前。

此外在各區醫院、學校等人流密集處也另設網點。6月21日，記者在坐落于安陽市曙光路西側的晨曦小區院內尋找一輛安心餐車。一位穿著統一服裝戴著紅口罩的師傅正在辛苦。在餐車上，豆漿、粉漿飯以及各種各樣的粥一應俱全，僅有是塑料杯封好的，便利早晨下班一族拿走食用，燒餅、包子、面包甚至漢堡包，品種不少。

這位師傅說道，因為她的餐車所在的晨曦小區是一個楊家小區，周圍的小吃店比較較多，所以做生意不是很好，一天約能賣140多元，一些新建小區，像安惠園，周圍小吃店較少，住在里面的上班族又多，做生意還不俗，一天能賣三四百元。據理解，經營安心餐車的大都是一些下崗工人，他們的收益采行工資加提成的模式，工資400元，再加4%的提成。

記者買了一杯紫米粥，輒了一下，香甜可口。在這個小區外面的一家早餐點，記者某種程度也買了一碗紫米粥，某種程度的1元錢，稀稀拉拉的沒多少米，與安心餐車上的粥比起，味道劣了不少。

在這個安心餐車上，所有的食品上面全都貼滿生產日期。這位師傅說道，餐車上每天買的都是當天的食品，如果只剩了，第二天是絕不會買的，因為每天公司都會為首巡視員過來檢查。早餐工程的經營單位是安陽市鼎食尚餐飲有限公司，其負責人朱國典對記者的專訪辱罵慎重：“這項工作剛剛啟動，等站穩了再說。

”早餐工程河南水土不服？一位業內人士說道，朱國典辱罵慎重，也許與安心早餐工程過去在河南的“水土不服”有關。此前，省內多個城市嘗試全面沖出安心早餐工程，最后都并未盡如人意。鄭州市早在1997年就明確提出安心早餐工程，10余年來盡管大大有公司展開嘗試，政府也仍然在希望推展，但收效并不顯著。

其間，鄭州市政府多次啟動安心早餐工程，政府的決意和前進的力度在2005年的《鄭州市早餐工程建設實施方案》中反映的尤為引人注目。這個方案不但規定了早餐工程安心早餐店標準，還對實行的步驟與措施做到了細化的決定。方案還明確提出，2005年年底前，規劃建設合乎食品衛生拒絕的安心早餐網點500個，讓群眾不吃上物美價廉、整潔公共衛生的早餐。

2008年6月25日吃早飯的時間，記者在鄭州的一些社區和街道上穿越，已很難尋找原本政府規劃設想的安心早餐工程網點的“芳蹤”，倒是“馬路餐桌”、“早餐游擊隊”隨處可見，看起來做生意還非常不俗。由政府推展的安心早餐工程在洛陽也曾有過類似于遭遇。2004年洛陽市政府啟動陽光早餐工程時，有業內人士稱作“高開高回頭”。

在啟動之初的一個多月里，早餐工程網點門庭若市。但好景不常，3個月后，陽光早餐工程與季節一起轉入寒冬：極少數尚能需要只得自保，大多數門店或關閉或步履維艱。安陽鼎食尚餐飲有限公司副總經理裴俊杰說道，據他們理解，河南早餐工程還沒做到得十分順利的。針對一些城市早餐工程虎頭蛇尾的現象，有關專家指出，有的安心早餐店定位不許，經營方式不適應環境市場是一個最重要原因。

對安陽市的早餐工程，也有市民回應批評。一位出租車司機對記者說道，早餐在哪兒不吃，市民有自律自由選擇的權利，早餐工程最后還是要由市場說了算。行業標準或出“救命稻草”？從更大范圍來看，據國家商務部、發改委于2007年年底調查，全國現有規模平均的早餐公司350家以上，地市級以上城市45%啟動了早餐工程。

這些企業的經營狀況堪稱“兩極分化”。在一些城市的安心早餐工程屢屢挫敗之后，有關部門就著手制訂強力插手的措施。去年年底，全國早餐經營企業經驗交流會在南寧開會。

此次會議上曾籌劃推展國家有關部門實施《早餐經營規范管理條例》。草擬的《早餐經營規范管理條例》方案中，企圖為這個行業成立新的“規范”，如對早餐原料拒絕、加工以及經營早餐場地設置、食品包裝標識、食品衛生標準等展開詳盡規范，同時拒絕早餐經營企業必需獲得企業信用等級評價A級以上的信用資質。食品經營供應商在此基礎上，食品衛生等級審定A級以上資質。隨后，有消息稱之為，這個《條例》于2008年實施。

至今年5月1日，《條例》并沒實施，而與其內容相近的《早餐經營管理規范》則由中國烹調協會公布實行，它也是我國第一部專門針對早餐的經營管理規范。

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